तिरंगा ढोकला
सामग्री : ४०० ग्राम गाड़िया बेसन, १ चम्मच, १०० ग्राम चीनी मिलकर पतला घोल तैयार कर लें इसमव citric acid ओर सोडा नई डालते है ।

विधि : घोल कर बराबर तीनो हिस्सा कर लें । फिर एक बर्तन में तेल लगा लें । बर्तन बड़ा ओर चौड़ा होना चाहिए । क्योंकि ढोकला तीन बार घोल डालेगे । और ढोकला खूब खूब मोटा बनेगा इसलिए कोई पापड़ रखने का बड़ा डब्बा लेना होगा ।

गैस पर पानी उबालने के लिए चढ़ा दे, पुरे घोल में १.५ चम्मच eno डालेंगे । हर हिस्से में १/२ -१/२ चम्मच eno अलग अलग डालना है । पुरे घोल में एक साथ eno नहीं डालना है पहले घोल में १/२ चम्मच eno डालकर एक बर्तन में डाल कर बर्तन में लगा दें फिर उनको सिम पे भपा लीजिये । फिर पहला घोल जब थोड़ा पाक जाये तो दूसरे घोल में १/२ चम्मच eno डाल कर थोड़ा सा हरा कलर डेल फिर इससे बर्तन एम् डाल कर पकाये । जब ये थोड़ा पक जाये तो तीसरे हिस्से में १/२ चम्मच eno तथा इसमें हल्का लाल रंग डालें । इसके पके हुए हरे ढोकले के ऊपर डालें फिर तेज़ आंच में ढक कर पकाये । थोड़ी देर बाद चाकू मार कर देख लें कि ढोकला तैयार है ।
पनीर ढोकला
विधि : दो अलग अलग थाली में ढोकला बना लें । एक ढोकले के ऊपर cheese पनीर कस के डाले फिर दूसरा ढोकला उसके ऊपर रख दें । फिर थोड़ी देर स्टीम कर लें । दोनों ढोकला आपस में सट जायेगा फिर अन्य ढोकले की जैसे छोंक लगाना है ।
ढोकला सैंडविच
सामग्री : आलू का मसाला चटपटा बना हुआ,कोई भी एक ढोकले का घोल ।

विधि : पहले थाली में तेल लगाकर, आधा घोल डालिये फिर भपा लीजिये - बन जाने के बाद उसके ऊपर हल्की सी लेयर आलू मसाले की लगाए फिर उसके ऊपर बचा हुआ घोल डाले फिर ऊपर से लाल मिर्च पिसी हुई, धनिया पत्ती बुरक कर भपा लीजिये । फिर अन्य ढोकले की जैसे छोंक लगा लीजिये ।

नोट : आलू मसाले की जगह चाइनीज़ सब्जी भी बना कर लगा सकते है या पत्तागोभी मटर की सब्जी, आपको जो भी आये वो लगाइये ओर बनाइये ।