स्वीट एवं साँवेर पूड़ी
सामग्री : चावल का आटा : २०० ग्राम, गेहू का आटा : २०० ग्राम, लौकी : १०० ग्राम, हरीमिर्च पेस्ट :१/४ टी स्पून , नमक : अन्दाजे से , पके केले :२.५ केले , घी : टालने के लिए

विधि : (नोट : सूप वाली किसानी में लोकी किसे ।) चावल के आते में कसी लोकी, हरीमिर्च पेस्ट नमक मिलकर सख्त आटा गूँथ लें । गोल - गोल लोई बनाकर पूड़ी बेल कर भारी पेंदे कढ़ाई में तल लें  । गेहूं के आटे में पके केले डालकर सख्त आटा गूँथ लें । दोनों के अलग-अलग निम्बू के बराबर गोले बनाये । एक चावल के आटे का गोला, एक गेहूं के आटे का गोला दोनों को हाँथ से चपटा कर के, एक के ऊपर एक रखकर पूड़ी की टाटार बेलकर तल लें । ठंडा कर डिब्बे में रख लें
कानपुरी पूड़ी
सामग्री : आटा : २०० ग्राम,बेसन : ५० ग्राम ,पालक : १२५ ग्राम ,तेल : २ टेबल स्पून ,अजवाइन : १/४ टी स्पून,हल्दी पाउडर : १/४ टी स्पून ,नमक : १.५ टी स्पून ,लाल मिर्च पाउडर : १.५ टी स्पून ,धनिया पाउडर : १/२ टी स्पून , तलने के लिए घी या तेल

विधि : पालक को एकदम बारीक़ लंबा २ काट ले । पानी से धो ले आते से सब सामग्री मिलाकर कड़क आटा गूँथ लें तथा छोटी-छोटी पूरियां बेलकर तल लें ।
सूजी मैदा की डिस्को पूड़ी
सामग्री : सूजी : १२५ ग्राम, मैदा : १२५ ग्राम, घी : १ टेबल स्पून, नमक : अंदाजे से, अजवाइन : १/२ टी स्पून

विधि : सूजी,मैदा, घी, नमक, अजवाइन डालकर कड़क आटा भीग ले । इन को छोटी-छोटी पुरिया बेल कर खुले गर्म घी में तल ले ।